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工藝過濾 | 唐納森Lifetec?濾芯助力捷克知名啤酒品牌實(shí)現(xiàn)工藝自動(dòng)化

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采用新型過濾技術(shù)進(jìn)行凈化

位于捷克共和國(guó)的知名啤酒品牌采用了前沿的自動(dòng)化工藝進(jìn)行過濾。其著名的拉格(Lager)啤酒首先經(jīng)過硅藻土過濾和PVPP處理,然后通過唐納森LifeTec?系列的過濾系統(tǒng)進(jìn)行截留過濾,從而確保了啤酒清澈透明,風(fēng)味濃郁,大大降低了維護(hù)要求,并通過預(yù)處理井水的集成反沖洗功能實(shí)現(xiàn)了最高的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

2004年,歐盟委員會(huì)授予該品牌的啤酒“地理標(biāo)志保護(hù)”稱號(hào),其中一個(gè)原因便是采用了當(dāng)?shù)氐奶厥馑础?/p>

“世界上大多數(shù)啤酒廠在釀造之前都必須對(duì)水進(jìn)行處理,因?yàn)榍‘?dāng)?shù)牡V物成分對(duì)釀造過程中發(fā)生的許多復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)非常重要。即使是礦物平衡的微小變化,也會(huì)極大地影響成品啤酒的口感?!?/p>

商業(yè)釀酒師Ale?e Dvo?ák表示

在傳統(tǒng)的釀造工藝基礎(chǔ)上,僅僅從工藝可靠性的角度考慮,釀造工藝的自動(dòng)化在今天也至關(guān)重要。與此同時(shí),任何對(duì)更現(xiàn)代的新技術(shù)的投資都要確保啤酒的獨(dú)特口味始終如一。這兩個(gè)原則是釀造最后階段中工藝過濾優(yōu)化的指導(dǎo)思想, 在這一步中會(huì)除去渾濁和殘留的酵母細(xì)胞,從而確保啤酒產(chǎn)品不僅穩(wěn)定,保質(zhì)期長(zhǎng),而且清澈透亮。

捕集過濾:

采用LifeTec?濾芯替代板式過濾器

在該捷克知名品牌的啤酒廠,啤酒澄清分三步進(jìn)行首先,用硅藻土對(duì)啤酒進(jìn)行過濾。第二步,加入反應(yīng)性(吸濕性)穩(wěn)定劑 PVPP(聚乙烯聚吡咯烷酮),它能將淀粉物質(zhì)與啤酒自身結(jié)合,從而確保產(chǎn)品的長(zhǎng)期穩(wěn)定性。第三步,進(jìn)行捕集過濾,在此過程中,主要會(huì)將富含殘?jiān)镔|(zhì)的PVPP和前道工序中磨損的碎屑過濾出來。

從啤酒廠管理者的角度來看,后一道過濾工序應(yīng)不斷更新。原因在于這里使用的是板式過濾器,需要大量的清潔和維護(hù)工作,因?yàn)榇笮瓦^濾板必須拆卸下來,逐個(gè)清潔并重新安裝。

釀酒技術(shù)的工程專家

捕集過濾:PF-EG多圓形不銹鋼外殼配有來自LifeTec PP 100n系列的30英寸濾芯,設(shè)計(jì)流量為600百升/小時(shí)。

該項(xiàng)目的投標(biāo)由唐納森在捷克的經(jīng)銷商拔得頭籌,這個(gè)結(jié)果可謂眾望所歸,因?yàn)樵摴疽怨に?、特別是釀酒技術(shù)的工程專家而聞名。

該經(jīng)銷商的工程師建議使用唐納森的工藝過濾器,因?yàn)榭蛻粢酝羞^多次良好的使用體驗(yàn),所以此次項(xiàng)目再次采用了唐納森的產(chǎn)品。PF-EG系列易于維護(hù)的不銹鋼外殼(可以在上蓋和桶身中部法蘭處打開),配有30個(gè)LifeTec? PP 100N系列的過濾器濾芯,濾芯為100%聚丙烯材質(zhì),30英寸,絕對(duì)過濾精度(5微米的截留率為99.98%;1微米的截留率為99%)。外殼和30個(gè)濾芯運(yùn)行的最大流量為600 百升/小時(shí)。

實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化系統(tǒng)集成,清潔方便衛(wèi)生

開放式 PF-EG 不銹鋼外殼

新型自動(dòng)化捕集過濾器集成到工藝控制系統(tǒng)中,可持續(xù)記錄壓差。客戶的銷售經(jīng)理表示:“這使得啤酒廠能夠?qū)⑦^濾器集成到其預(yù)測(cè)性維護(hù)概念中。” 由于系統(tǒng)封閉,我們達(dá)到了非常高的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),而且得益于反沖洗等自動(dòng)清洗流程,實(shí)現(xiàn)了非常高標(biāo)準(zhǔn)的清潔效果。此外,徹底而溫和的自動(dòng)反沖為延長(zhǎng)濾芯的使用壽命創(chuàng)造了先決條件。該應(yīng)用的經(jīng)驗(yàn)值表明,在需要更換濾芯之前,總過濾量達(dá)到了280,000 百升

維護(hù)工作量減少

該工廠從2020年12月開始運(yùn)行,其優(yōu)勢(shì)已逐漸顯現(xiàn),管理層非常滿意啤酒廠的運(yùn)營(yíng)。

“經(jīng)我們的計(jì)算和比較:維護(hù)工作量減少了93%,因?yàn)檫^濾器是自動(dòng)清洗的,而且如果需要檢查,外殼可以分別從頂部和中部?jī)蓚€(gè)地方打開,不需要用到起重機(jī)?!?/p>

工廠銷售經(jīng)理表示

在規(guī)劃管道時(shí),唐納森經(jīng)銷商應(yīng)客戶的要求實(shí)施了靈活的解決方案:“最初,板式過濾器和 LifeTec?濾芯仍可以并行運(yùn)行。但如果需要,啤酒廠可以簡(jiǎn)單地連接第二個(gè)相同設(shè)計(jì)的捕集過濾器,然后選擇并行運(yùn)行,如果清潔度要求提高,也可以連續(xù)運(yùn)行?!?/p>

LifeTec?過濾技術(shù)

唐納森LifeTec?系列濾芯適用于液體、空氣和蒸汽過濾,該系列產(chǎn)品在強(qiáng)度、壽命、流量等方面均有卓越的表現(xiàn),且具有多種配置。

更多詳情,敬請(qǐng)掃碼垂詢

唐納森食品與飲料工藝過濾團(tuán)隊(duì)



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